LABCULINAIRE. L'innovation commence ici!
Qui nous sommes?
Labculinaire est une Coopérative de solidarité en Une initiative portée par un groupe de passionnés de gastronomie, de solidarité communautaire et d’entrepreneuriat.
Nos membres fondateurs sont des entrepreneurs culinaires, des formateurs en alimentation, et des citoyens engagés dans le développement économique local. Ensemble, nous partageons la vision d’un lieu inclusif, accessible et innovant où la cuisine devient un moteur de transformation sociale.
L’idée du projet : d'où est venue l’idée
L’idée est née d’un constat simple : à Gatineau, particulièrement au centre-ville de Hull, plusieurs entrepreneurs en démarrage, cuisiniers à domicile et chefs n’ont pas accès à des espaces professionnels pour développer leur activité. L’engouement pour l’alimentation locale et les produits artisanaux ne cesse de croître, mais l’accès aux infrastructures reste un frein majeur. Ce projet répond donc à un besoin réel du terrain.
Mission
Créer un espace culinaire coopératif, accessible et professionnel, qui favorise l’émergence d’entreprises alimentaires locales.
Vision
Devenir un pôle culinaire communautaire incontournable à Gatineau, reconnu pour son impact social, économique et environnemental.
Valeurs
Solidarité : mettre l’espace au service de la communauté.
Inclusion : soutenir les entrepreneurs issus de toute diversité.
Durabilité : promouvoir des pratiques écoresponsables.
Autonomie : favoriser l’indépendance économique des membres.
Créativité : encourager l’innovation alimentaire.
Notre proposition de valeur
ous offrons plus qu’un simple espace :
Un lieu accessible financièrement, pensé pour les débutants comme pour les professionnels.
Un accompagnement personnalisé (coaching, formations).
Un réseau collaboratif entre entrepreneurs.
Une approche inclusive mettant en valeur les cultures culinaires du monde.
Une vision durable (gestion des déchets, production urbaine, approvisionnement local).
Partenaires:
